KINOSAKI BEER
城崎 地ビール
空・海・川・雪をモチーフにした4種類の城崎 地ビール。それぞれに異なる香り、味わい、料理との相性があります。
レストランや、
ご自宅でも味わえます。
料理とともに完成する一杯を。
冬のかに、魚介、但馬牛、新鮮な野菜。
おいしい食材が揃うこの土地で、料理と一緒に楽しめるビールを。
そんな思いから、1997年に城崎地ビールは誕生しました。
香り、麦芽の味、余韻まで楽しめる理由
FEATURES
3つの特徴
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01
麦芽100%・副原料不使用
麦芽とホップを中心に、素材と向き合うシンプルなビールづくり。
麦芽の豊かな味わいと、ホップの香りをしっかりと感じられる一杯に仕上げています。 -
02
非加熱の生ビール
城崎地ビールは、加熱処理をしていない生ビール。
つくりたての風味を大切に、フレッシュなおいしさを届けています。 -
03
穏やかな炭酸と温度の考え方
炭酸は強くしすぎず、ビール本来の香りや味わいを感じられるバランスに。
温度によって少しずつ変わっていく香りも、一杯を楽しむ醍醐味です。
円山川のほとりで育まれる一杯
BEER FACTORY
醸造所
麦芽やホップ、酵母と向き合いながら、城崎地ビールを自社で醸造しています。
近くにお越しの際は、醸造所の様子をぜひ覗いてみてください。
隣接するショップにて直売もしております。
※衛生管理のため、小窓からご見学いただいております。
製造工程
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仕 込
麦芽をミルで砕きます。粉砕された麦芽「グリスト」と呼ばれ、マッシュタンクへ送られます。
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煮 沸
麦汁を煮沸させながらホップを加えることで、ビール独特の香りと苦味を生みだします。
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発酵と熟成
冷やした麦汁に酵母を加え、発酵タンクで発酵。1ヶ月ほどタンクで静かにじっくり貯蔵・熟成させます。
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ろ過とパッケージング
珪藻土ろ過により、酵母を除いて樽や瓶に詰め「城崎ビール」となって出荷します。
城崎 地ビール 醸造所
〒669-6115
兵庫県城崎郡城崎町来日128-7
FAX.0796-32-4551
BEER TALK
知るほどに奥深い、ビールの歴史や種類、
楽しみ方を、ちょっとした豆知識と
ともにご紹介します。
知るほどに奥深い、ビールの歴史や種類、楽しみ方を、ちょっとした豆知識とともにご紹介します。
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